Bryggningsschema
- Koka upp 11 liter vatten
- 4,4 kg malt = 11 liter vatten (2.5 liter per kilo)
- Mät upp malt
- 3,5 kg Pale Ale-malt
- 0,5 kg Vienna
- 0,3 kg CaraPale
- 0,1 kg Crystal 40L
- Rör i malten i lite för varmt vatten 12 liter
- Fixera mäsken vid 67°
- Sätt tid 60 minuter
- Börja koka upp massa vatten
- Mät upp humlen och Irish Moss
- 20 g Cascade 20 min – pellets
- 20 g Mosaic 15 min – pellets
- 24 g Citra + 16 g Mosaic 0 min – pellets
- Starsanna jäshinken vi lakar ur till
- Starsanna slangen till lakningen
- Värm upp stora grytan med hett vatten så den är varm
- Se till att det finns uppkokat vatten
- Mät med jod om det fortfarande finns socker kvar…
- För över till varma grytan
- Anslut slang
- Börja laka
- Häll tillbaka urlakad vätska ett par gånger
- Laka tills det finns ungefär 16 (?) liter eller OG 1.070
- Diska snabbt ur grytan
- Häll tillbaka vörten
- Koka upp (ska koka 60 minuter minst)
- Ställ timer på 40 minuter
- Starsanna kylspiral + slangar till kylning
- Starsanna även jäsningshinken
- Starsanna visp för omrörning
- Protafloc! 15 min kvar
- Flytta gryta till badkar och börja kyla
- Vid typ 20° flytta tillbaka grytan till köket
- Filtrera ut vörten till jäskärlet
- Mät OG.
- Rör om med visp för att få upp syre och pitcha jästen
- Jäs i 2 veckor
- Tappa på flaska med sockerbit
- Låt stå i 10-14 dagar
- Sätt på grymma etiketter
- Fira!
Mäskning
10,5 liter vid 67,5.
Lakning
Fick ut 18,5 liter. Rörde om en hel del i början vilket gjorde den rätt grumlig men funkade i övrigt bra. Vi andvände ca. 1,5 liter fläderkok som substitut för vatten. OG 1.049(?) innan kok.
Jäsning
- Påsen med fläder med från början.
- Ca. 21 grader första timmarna, blev säkert lite varmare över natten
Resultat
- OG: 1.060
- FG: 1.013
- Procent: ((76,08*(1,060-1,013)/(1,775-1,060))*(1,013/0,794)) = 6,4%
- Antal flaskor: 36
- Effektivitet: 68,3%!