Bryggningsschema
- Koka upp 10 liter vatten
- 3,6 kg malt = 9 liter vatten (2.5 liter per kilo)
- Mät upp malt
- 3 kg Pale Ale
- 250 g vienna-malt
- 150 g biscuit-malt
- 200 g karamellmalt
- Rör i malten i lite för varmt vatten 8,5 liter
- Fixera mäsken vid 67°
- Sätt tid 60 minuter
- Mät upp humlen
- 28 g Amarillo FWH
- 14 g Columbus 20 min från slutet
- 28 g Columbus 10 min
- 28 g Amarillo 2 min
- 28 g Simcoe 0 min
- Starsanna jäshinken vi lakar ur till
- Starsanna slangen till lakningen
- Värm upp stora grytan med hett vatten så den är varm
- Se till att det finns uppkokat vatten
- Mät med jod om det fortfarande finns socker kvar…
- Häll i mer hett vatten (2 liter?) för att mäska ur i frysboxen
- För över till varma grytan
- Anslut slang
- Häll i FWH Amarillo (28 g)
- Börja laka
- Häll tillbaka urlakad vätska ett par gånger
- Laka tills det finns ungefär 15.5 (?) liter eller OG 1.045
- Diska snabbt ur grytan
- Häll tillbaka vörten
- Koka upp (ska koka 60 minuter minst)
- Ställ timer på 40 minuter
- Starsanna kylspiral + slangar till kylning
- Starsanna även jäsningshinken
- Starsanna visp för omrörning
- Häll i 14 g Columbus vid 20 min kvar
- Protafloc! 15 min kvar
- Häll i 28 g Columbus vid 10 min kvar
- Häll i 28 g Amarillo 2 min kvar
- Häll i 28 g Simcoe 0 min
- Flytta gryta till badkar och börja kyla
- Vid typ 20° flytta tillbaka grytan till köket
- Filtrera ut vörten till jäskärlet
- Rör om med visp för att få upp syre och pitcha jästen
- Jäs i 2 veckor
- Torrhumla med 28 g Columbus-kottar i 4 veckor
- Tappa på flaska med sockerbit
- Låt stå i två veckor
- Sätt på grymma etiketter
- Fira!
Mäskning
67,5 grader. Jodtest vid ca. 55 minuter, visade att all stärkelse omvandlats. Blev 60 min mäskning till slut.
Lakning
20 liter totalt, vid 76-78 grader. Fick ut 11 liter. Rann på bra efter tag, men bädden blev stundvis torr. Kollade OG vid 9 liter, var på 1.052. Vid 11 liter var den på 1.041. Där avbröt vi. Körde med first wort hopping.
Kylning
- Kylning till 22 grader med spiral + spruta vatten runtomkring + omrörning. Tid: ca. 5 minuter
- OG: 1.054
Jäsning
- Temp: 21,5-22,5 grader (uppe i lägenheten)
- Kom igång bra efter ca. 6-7h
- Bubblade som bäst mellan ca. 9h och ?
- Ca. ? sekunder mellan bubblorna efter ? dagar
- Torrhumling med ? gram ? i ? dagar.
Resultat
- FG:
- Procent:
- Antal flaskor:
- Effektivitet: